La maison Roger Constant LEMAIRE produit des champagnes de haute qualité pour une clientèle exigeante. Dans le plus grand respect de l'environnement et de la nature, cette entreprise familiale pratique depuis des générations une viticulture durable et à plus de 90% biologique dans la Vallée de la Marne, en Champagne (France). Les champagnes de la marque Roger Constant Lemaire ne sont ni des champagnes de masse, ni des champagnes industriels. Il y a certainement de bonnes raisons pour lesquelles le champagne Roger Constant Lemaire est considéré comme un secret d'initié dans les cercles d'amateurs.

L’objectif, fidèlement à la tradition italienne, était de créer un nouveau produit unique, doté d’une forte personnalité et d’une projection internationale. Nos distillats se distinguent par une grande élégance et grâce, tandis que la production est basée sur plusieurs piliers : l’expérimentation avec des bois indigènes utilisés dans le raffinement, le fumage raffiné du marc et le « jeu » avec des bois déjà utilisés dans la production d’autres produits. Notre objectif était d’obtenir une gamme limitée, dont les produits se distinguent les uns des autres et surtout des autres distillats du marché.

L'exploitation des grandes propriétés organoleptiques de certains cépages internationaux et autochtones pas trop aromatiques (principalement Chardonnay, Glera, Incrocio Manzoni) et de tout ce qui en est issu (vin, moût, pulpe, peaux), a donné naissance à un produit de très haute qualité.