O de V – Bergamotte – Flavoured Vodka – 1 l – 40 % vol.

For O de V, we use the outstanding sensory qualities of selected, subtly aromatic grape varieties, mainly Chardonnay, Glera and Incrocio Manzoni, and everything obtained from them: wine, must, pulp and skins. The result is a vodka of the highest quality.

Distillation takes place in five stages. The first four remove unwanted chemical and organic substances. In the fifth stage, a latest-generation alembic selects the fine aromatic compounds of the grape varieties. O de V then rests briefly at its final strength before running through a bed of natural charcoal and dried birch bark. Filtration takes several steps: decanting, sieving through linen cloths and traditional filters, microbiological purification under electrostatic voltage and, finally, cross-flow filters that ensure a perfectly pure product.

Citrus bergamia – Bergamotte

Die genaue Herkunft der Bergamotte ist unbekannt. Sehr wahrscheinlich ist sie aus einer Kreuzung von Zitronatzitrone und Bitterorange hervorgegangen. Fest steht, dass die erste größere Bergamotteplantage 1750 an der Küste um Reggio Calabria angelegt wurde, wo bis heute der größte Teil der Weltproduktion entsteht. Die Frucht ist etwas größer als eine Orange und etwas kleiner als eine Grapefruit; ihre Farbe ist blasser als die einer Zitrone.

O de V Bergamotte erhält sein Aroma durch Kaltmazeration: Die Bergamotteschalen ziehen 40 Tage lang in hochprozentigem Wodka. Anschließend wird er mit deionisiertem und demineralisiertem Wasser auf 40 % vol. eingestellt. Nach der Stabilisierung folgen drei Wochen Dekantieren und drei Monate Flaschenlagerung.

• Erzeugnisart: Aromatisierter Wodka mit Bergamotte-Infusion, aus Rohstoffen weinbaulichen Ursprungs
• Alkoholgehalt: 40 % vol.
• Inhalt: 1 l
• Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 °C
• Passt zu: rohem Fisch, Sushi und Sashimi, Austern, Lachs sowie geräucherter oder gebeizter Forelle; vortrefflich zu Kaviar