O de V - The Italian Dry Gin - Black, 0,70l – 47 % vol.

Es war ein weiter Weg bis zu unserem „Italian Gin". Wir sind von einigen Grundgedanken ausgegangen: der Kombination der alkoholischen Basis mit unserem „mediterranen Wodka" und der Idee eines komplexen, duftenden, sinnlichen Gins. Ich weiß nicht, wie andere ihren Gin herstellen – wir haben jedenfalls damit begonnen, die Bestandteile seiner Seele einzufangen: wohlschmeckend, fruchtig, aromatisch, vollmundig.

Dann mussten wir nur noch experimentieren, um jeden einzelnen davon zu bestimmen. Deshalb antworte ich jedem, der nach dem Rezept fragt: Experimentierfreude, Neugier und Fantasie. Das ist das Rezept unseres „Italian Gin". Dazu kommen Kapern, Chinotto, Bergamotte, Zitronatzitrone, getrocknete Orangenschalen, Kardamom, Hibiskus, getrockneter Rosmarin, Vanilleschoten und weitere Botanicals.

– Marcello Bruschetti, der Schöpfer

Der O de V Italian Dry Gin Black ist ein Dry Gin aus Wein: Er wird durch die Destillation von teilweise vergorenem Wein gewonnen.

Wie schon beim Wodka verfolgen wir auch beim Gin die Idee des „Mediterranean Distillate". Das Mittelmeer bedeutet Sonne. Die Sonne bedeutet Rundheit, Weichheit, Komplexität und explosive Aromen.

Diesen Gedanken haben wir weiterverfolgt und die Rezeptur der Botanicals bestimmt, die „Black" und „White" charakterisieren. Black ist ein sehr duftender, komplexer und eleganter Gin, ziemlich weich, aber weniger weich als die Variante „White": Er enthält weniger Vanilleschoten, keine Feigen und hat eine leichte Rauchnote von Rosmarin. Kurz gesagt: ein „Super-Gin", der einen Gin Tonic zu einem so angenehmen Erlebnis macht, dass er zur Alternative zum Wein wird.

• Erzeugnisart: Dry Gin, destilliert aus Rohstoffen weinbaulichen Ursprungs
• Alkoholgehalt: 47 % vol.
• Erstes Produktionsjahr: 2017
• Destillation: diskontinuierliche Destillation mit Direktdampf, anschließend Destillation im Wasserbad (Bain-Marie)
• Herstellung: Blending
• Farbe: kristallklar, aber nicht völlig farblos