Roger-Constant Lemaire – Cuvée Trianon – Champagne Brut – 0,75 l – 12 % vol.

Die Cuvée Trianon ist das Prunkstück des Hauses Roger-Constant Lemaire. Sie verbindet die Finesse weißer Trauben mit der Eleganz roter. Ein Champagner, der für Authentizität und Terroir steht und bereits vielfach ausgezeichnet wurde: ideal als Aperitif, zum Feiern oder einfach zum Genuss.

Weinbau

• Terroir: Vallée de la Marne
• Boden: Lehm und Kalk
• Traditionelle Bodenbearbeitung mit dem Pflug
• Lese von Hand, mit strenger Auswahl der Trauben
• Zertifiziert: Haute Valeur Environnementale (HVE) und Viticulture Durable en Champagne

Weinbereitung

• Nur der Saft der ersten Pressung
• Gärung mit natürlichen Hefen der Trauben, in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei 16 °C
• Ohne biologischen Säureabbau
• Ohne Schönung und Filtration
• Tirage erst im Februar
• Mindestens 4 Jahre Reifung im Keller des Hauses
• Hausgemachte Versanddosage mit biologischem Rohrzucker

Verkostung

• Farbe: schönes Goldgelb mit hellgrünen Reflexen; großzügige, anhaltende Perlage
• Nase: fein und elegant, mit Noten von Haselnuss, Jasmin, Mirabelle und Zitrone
• Gaumen: reich und genussvoll, mit Nuancen von Bergamotte-Zitrone, grünem Tee und Geißblatt

Speisebegleitung

Ideal zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und Schalentieren. Wunderbar auch zu warmer Foie gras mit Ratafia.

• Erzeugnisart: Champagne, Brut
• Rebsorten: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay
• Dosage: 6–7 g/l
• Alkoholgehalt: 12 % vol.
• Inhalt: 0,75 l
• Auszeichnungen: Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles 2023, 2024, 2025 und 2026