Roger-Constant Lemaire – Sélect Réserve – Blanc de Meunier – Champagne Brut – 0,75 l – 12 % vol.

Die Sélect Réserve ist der ideale Begleiter für jede Gelegenheit. Mit ihrer tadellosen Balance begeistert sie Liebhaber strukturierter, feiner und fruchtbetonter Champagner: körperreich und weinig, zugleich fruchtig, mit langem Nachhall. Ein reiner Ausdruck eines großen Terroirs, des Marne-Tals.

Weinbau

• Terroir: Vallée de la Marne
• Boden: Lehm und Kalk
• Traditionelle Bodenbearbeitung mit dem Pflug
• Lese von Hand, mit strenger Auswahl der Trauben
• Zertifiziert: Haute Valeur Environnementale (HVE) und Viticulture Durable en Champagne

Weinbereitung

• Nur der Saft der ersten Pressung
• Gärung mit natürlichen Hefen der Trauben, in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei 16 °C
• Ohne biologischen Säureabbau
• Ohne Schönung und Filtration
• Tirage erst im Februar
• Mindestens 4 Jahre Reifung im Keller des Hauses
• Hausgemachte Versanddosage mit biologischem Rohrzucker

Verkostung

• Farbe: helles Gold mit feiner, cremiger Perlage
• Nase: komplexes Bouquet mit Aromen von Haselnuss, frischen Mandeln und Geißblatt
• Gaumen: frisch und mineralisch, aromatisch und lebendig, mit feinen Noten von Vanille

Speisebegleitung

Ideal als Aperitif oder als Begleiter durch das ganze Menü. Wunderbar zu Risotto, Kalbsragout Marengo, Fisch und Meeresfrüchten, oder zu gegrillten Garnelen auf einem Bett aus Orangen und Pfirsichen.

• Erzeugnisart: Champagne, Brut, Blanc de Meunier
• Rebsorte: 100 % Meunier (Schwarzriesling)
• Dosage: 6–7 g/l
• Alkoholgehalt: 12 % vol.
• Inhalt: 0,75 l
• Auszeichnungen: Concours Mondial de Bruxelles: Gold 2016, Silber 2021 und 2022; Silber, Decanter World Wine Awards 2023