Roger-Constant Lemaire – Trianon 66 – Champagne Brut – 0,75 l – 12 % vol.

Raffiniert und geschichtsträchtig: Der Name Trianon ist ein Vermächtnis von Roger-Constant Lemaire, der dieses Etikett 1966 zum Wahrzeichen der Familie machte. Fünfzig Jahre später ehrt die Familie dieses Erbe mit der Trianon 66, einer eleganten Cuvée für besondere Momente.

Weinbau

• Terroir: Vallée de la Marne
• Boden: Lehm und Kalk
• Traditionelle Bodenbearbeitung mit dem Pflug
• Lese von Hand, mit strenger Auswahl der Trauben
• Zertifiziert: Haute Valeur Environnementale (HVE) und Viticulture Durable en Champagne

Weinbereitung

• Nur der Saft der ersten Pressung
• Gärung mit natürlichen Hefen der Trauben, in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei 16 °C
• Ohne biologischen Säureabbau
• Ohne Schönung und Filtration
• Tirage erst im Februar
• Mindestens 4 Jahre Reifung im Keller des Hauses, danach 1 weiteres Jahr auf dem Korken nach dem Degorgieren
• Hausgemachte Versanddosage mit biologischem Rohrzucker

Verkostung

• Farbe: Gelb mit grünen und goldenen Reflexen; reiche Perlage mit schönen, feinen Bläschen
• Nase: pflanzliche und balsamische Aromen, würzige Noten und Lakritz, ergänzt von Pfirsich und Orangenblüte
• Gaumen: sehr aromatisch, mit Noten von Orange, gelben Früchten und einem Hauch Kirsche

Speisebegleitung

Ein perfekter Champagner für den Aperitif. Er passt wunderbar zu hellem Fleisch, Fisch, Schalentieren, Jakobsmuscheln und Kaviar.

• Erzeugnisart: Champagne, Brut
• Rebsorten: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay
• Dosage: 6–7 g/l
• Alkoholgehalt: 12 % vol.
• Inhalt: 0,75 l
• Auszeichnungen: Gold bei den Glass of Bubbly Awards 2021 und 2022